Come da disciplinare di produzione: “Sangiovese dal 60% al 80%, Sagrantino dal 10 al 25%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve a bacca rossa, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito della regione Umbria
Prima annata prodotta
2007
Tecniche di allevamento
Cordone Speronato con densità d'impianto di 5.000-6.000 piante Ha. Resa per ettaro 80-90 q
Affinamento
14 mesi in barrique di rovere francese, almeno 6 mesi in bottiglia
Aroma
ciliegia Marasca, piccoli frutti rossi, fiori scuri e fini sentori erbacei arricchiti da una nota di pepe
Gusto
avvolgente e corposo. Elegante grazie alla finezza dei tannini
Abbinamenti
questo vino rosso è indicato per accompagnare zuppe saporite, primi con ragù di carne e grigliate. Servire a 18-20 °C
