La Signature Collection è un’esperienza pensata per appassionati ed esperti che cercano una
conoscenza più approfondita delle sfumature varietali dei vitigni coltivati in Umbria. 

Un itinerario unico durante il quale sarete accolti nella nostra Enoteca Monte della Torre dal
nostro Wine Educator e avrete la possibilità di effettuare un percorso enologico-gustativo della
linea Signature Collection, realizzata con la tecnica della vinificazione integrale in
collaborazione con l’enologo francese di fama internazionale Michel Rolland. La scoperta della
barricaia sarà accompagnata dalla degustazione delle due etichette “Malcompare Umbria Pinot
Nero IGT” e “Belcompare Umbria Merlot IGT”, espressioni della continua tensione alla
sperimentazione e innovazione dell’Arnaldo Caprai.
L’accesso riservato collocato in barricaia vi riporterà alle suggestive sale dell’Enoteca Monte
della Torre nelle quali potrete degustare i nostri vini comodamente seduti nella più completa
riservatezza. Verranno serviti in contemporanea l’annata corrente e l’annata 2013 di ciascuno
dei nostri Sagrantino, potendo godere dell’opportunità di assaporarlo per come nasce e come si
evolve nel tempo sprigionando la sua attitudine all’invecchiamento. Ogni vino sarà
accompagnato da un abbinamento ricercato della gastronomia Umbra.